以上4种蔬菜被莫名其妙扣上了“致癌的帽子”，大家不要轻易相信这些不实的谣传。接下来，给大家介绍一下真正易致癌的几种食物。
二、真正可能会致癌的食物，早已榜上有名，劝你要尽量少吃人人都害怕癌症，有的癌症是遗传，有的癌症和后天的饮食、生活习惯有关。如果在日常生活中大量进食三种食物，就要及时改正。
1、煎炸食物
一说起烤肉、炸鸡等煎炸食物，很多人都表示想吃。然而此类食物虽然十分美味，但是却对健康有一定的负面影响。
因为食物在经过高温煎炸之后，有可能会产生苯并芘以及多环芳烃之类的致癌物。
之所以说苯并芘致癌，主要是因为苯并芘。属于多环芳香族碳氢化合物，在酸性的条件下，容易发生化学反应。当含有苯并芘的食物进入胃部，胃酸对其进行消化和分解，就会导致大量的分子中间体产生，靶细胞的结构可能会受到该物质的侵犯，导致DNA发生损伤。而多环芳香烃可以阻断肿瘤细胞和周围细胞之间的联系，为肿瘤创造繁殖的机会。
如果长时间大量摄入含有苯并芘、多环芳烃之类的物质，就有可能引发细胞恶变，增加癌症的发生率。同时还会对身体的肠胃、血管造成慢性伤害，增加心血管疾病的发生率。因此，建议大家尽量少吃煎炸类的食物。
2、过期、发霉食物
很多食物都有一定的保质期，通常都需要在保质期内食用完毕。可是有的人却因为舍不得而继续食用，导致身体受到伤害。因为食物超过了保质期，就有可能发生变质。另外，在存储不当的情况下，也有可能变质、发霉，如果发现食物存在肉眼可见的霉变，就可以直接丢弃。
然而，有的食物变质后，其霉变不能通过肉眼直接看出，又或者将发霉的部位清除后食用，在吃了后会引起食物中毒，对胃肠造成过度刺激后出现胃肠炎，引起呕吐、腹泻、腹痛等症状。
尤其是含有黄曲霉毒素的食物，其致癌性更强。要知道，黄曲霉毒素属于1类致癌物，长期食用后会导致胃肠、肝脏不断受到毒素的侵犯，其中肝脏细胞不断受到毒素的攻击，其解毒功能下降，细胞异常变异更易发生肝癌。
3、纤维粗糙的食物
口腔黏膜及其容易受到尖锐、过硬的食物伤害。尤其是经常咀嚼纤维粗糙的食物，会使其反复受损。
说起纤维粗糙的食物，大家第一反应是什么？没错，就是槟榔。这种食物的纤维粗糙，在咀嚼的时候会对娇嫩的口腔黏膜造成伤害，使其发生破损。如果养成嚼槟榔的习惯，导致口腔反复受伤、修复，就会增加口腔癌的发生率。
建议大家平时尽量不要吃这些食物，又或者少吃，以免对身体造成不必要的伤害。不仅如此，平时还要养成良好的生活、饮食习惯。
