2、辅料去腥增香的食材还是老几样，葱、姜、蒜再加一个辣椒作为提味润色。另外还需要一小块的肥五花肉，这一块肉在买的时候尽量选择8分肥左右的。一点点的肥肉用来做搭配，整体的口感要好吃很多。
3、韭黄，韭黄和韭菜是一样的东西只是种植的方式不同而已。但是在口感上个人比较偏爱韭黄多一点，因为口感上感觉更好吃。韭菜的作用据说是个成年人尤其是男人都懂，再搭配上海蛎足以让效果翻倍。清洗处理韭黄时的一些烂叶要摘除，然后清洗干净并切段备用。
4、鸡蛋磕入碗中搅散备用，待锅中油温升高时倒入鸡蛋进行煎制。刚开始时候轻轻用锅铲尖角搅动让其凝固成形，片刻之后再盛出备用。
5、锅再倒入少许油，放入五花肉煸至金黄微焦。接着放入老姜片煸干，然后倒入海蛎煸炒一会。这个时候再放入蒜碎、青葱、辣椒一起爆炒出香味，煸炒至海蛎微微泛黄焦香感这样不仅腥味降低了。鲜美、鲜香的口感还会提高，为此要多炒一会。
