最近菱角已经开始慢慢上市了，新鲜的菱角吃起来也是十分脆嫩的，那菱角生吃有寄生虫吗？
有可能会有。
菱角是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实，也被称为腰菱、水栗、菱实等，其表皮通常会附着有姜片虫的囊蚴、虫卵以及细菌等，所以如果没有将菱角清洗干净就直接生吃的话，是有可能会感染寄生虫的。
因此如果要生吃菱角的话，那么建议先将菱角用盐水浸泡一会儿，然后再清洗干净，最后不要用牙齿来撕开表皮。
一般煮5-6分钟就能被*死了。
寄生虫的主要成分是蛋白质，而蛋白质并不耐高温，一般在60-70℃的环境下连续煮5-6分钟左右就能够被*死了。
如果喜欢吃脆一点口感的话，那么此时就可以将菱角捞出来晾凉食用了，但如果想要吃软糯一点的话，那么可以将菱角放在锅中继续再煮10分钟左右，这样菱角吃起来口感才会软糯清香。
1、消化不良者：菱角中含有较多的淀粉，比较难消化吸收，因此对于一些本身肠胃消化功能不是太好的人群来说是不建议食用太多菱角的。
2、脾胃虚寒者：菱角的性质偏凉性，食用后会对人体的脾胃造成一定的刺激，因此对于一些本身脾胃比较虚寒的人群来说，建议最好是煮熟之后再吃，而且也不要吃得太多。
3、过敏：菱角中含有较多的蛋白质，有可能会引起过敏，因此对于一些过敏体质的人群来说，在吃菱角之前最好是先确定过不过敏，如果过敏的话就不建议再继续吃了。
