医学减重专家陈伟 2022-12-16 发表于北京
减肥过程中,很多人都会有很多的意外发生,或是减重效果不明显。发生这类问题的原因有很多,其中一个容易忽略的原因就是,一些营养元素的补充不足。
严格来说,肥胖是吃动物脂肪类或是碳水化合物太多,而膳食纤维、B族维生素、维生素C、钙、镁、铁等营养成分摄入不足造成的。所以减肥期间,补足这些营养素,能够使你的身体变成一部燃烧能量的高效机器。
膳食纤维
脂肪的催化剂
膳食纤维 本身不产生能量,却能吸水膨胀、增加食物的体积,进食后让人有饱腹感,有助于减肥者有效控制饮食。而且,膳食纤维可以减少部分糖和脂质的吸收,使体内脂肪消耗增多,能够帮助减肥。
主要来源:全谷、杂粮、蔬菜类的食物中。另外,薯类和海藻类的食物也含有膳食纤维,如土豆、白薯、裙带菜等。
注意提醒:为防止补充膳食纤维所产生的不适感,如脘腹胀气、身体肿胀等症状,应当本着循序渐进的原则,并且要多喝水。
B族维生素
能量释放的助燃剂
B族维生素以辅酶的身份参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢,是“能量释放的助燃剂”。人体一旦缺乏B族维生素,运转起来,就会力不从心,具体表现为易疲劳,食欲缺乏,反应迟钝等不适。
主要来源:绿叶蔬菜、动物肝脏和肾脏、豆芽类、豆制品、小米、玉米、紫菜、香菇、香蕉、花生等。
注意提醒:B族维生素是水溶性维生素、淘米时不宜搓洗,用水量、淘洗次数尽量减少,煎炸时食物中的B族维生素几乎全部被破坏。
维生素C
抗氧化护血管
维生素C可降低甘油三脂和血液中胆固醇的浓度,减轻胆固醇在动脉壁上的沉积,有助于减肥者的各种血液指标恢复正常。