主要来源：动物肝脏和肾脏、动物血、瘦肉、鸡蛋、绿叶蔬菜等。
注意提醒：吃叶菜时，先用开水焯一下，去掉大部分草酸，可以让铁吸收得更好。
镁
促进肌肉生长
镁约有80%存在于肌肉中，肌肉是维持镁平衡的重要组织。补镁能促进肌肉生长，防止肌肉抽筋，还能使肌肉和神经放松，消除焦虑感。
主要来源：粗粮、坚果、绿叶蔬菜、海藻类等。
注意提醒：吃点瓜子、核桃等含锌、镁的零食，能起到较好的补充锌、镁的作用，但坚果能量高，一定要把握好量。
减肥期间，食物摄入量会比正常减少一些，造成微量元素摄入不足，因此更要有针对性地选择包括这些微量元素的食材，帮助你更好地燃烧能量。
大家如果有减重方面的问题，想咨询陈伟教授，可以发邮件到邮箱，陈教授会定期为大家答疑解惑。
问答邮箱：yixuejianzhong@163.com
