4、荞麦具有清肠的作用
俗称“京肠草”，具有清肠、消炎、止咳、祛痰的作用。它与小麦一样都含有非常丰富的碳水化合物；
同时也含有蛋白质、脂肪等物质，而且在荞麦中的纤维素和多种维生素的含量也非常高。这些物质有助于减少脂肪，促进脾胃功能。
五谷杂粮虽好，但也有少数人不宜多食，否则适得其反，这八种人应该少吃粗粮。
1、贫血的人：全谷物中高含量的植酸和草酸会抑制铁的吸收。因此，建议患者应将全谷物与肉一起食用。这主要是因为在肉类中含有丰富的血基质铁，不受植酸和草酸的影响，可以保证人体对铁物质的正常吸收。
2、缺钙的人：由于在粗粮中的植酸和草酸含量比较高，这种物质会抑制人体对钙的吸收。因此，建议患者需要注意粗粮的摄入量，尤其是需要注意不要将牛奶与全谷物一起食用。
3、消化不良的人：比如胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，吃了荞麦、黄豆后，会摩擦胃肠道，造成伤口疼痛，容易出现胀气症状。
4、肾病患者：由于在粗粮的蛋白质、维生素等多种营养物质的含量较高，建议肾病患者不宜多食，否则会导致患者体内的钾、磷元素出现会飙升，影响患者身体健康。
5、糖尿病患者：粗粮含有丰富的纤维，有助于降低血糖，还富含淀粉，糖尿病患者应控制淀粉的摄入，不宜过多食用谷物。
6、痛风患者比建议不要过多食用谷物：痛风患者多吃豆类，会增加尿酸。因此，此类患者应尽量减少豆类的摄入量。
