绿豆是热天家中不可少的，绿豆下锅简单煮一煮，消暑还解渴，进入秋天后，我常会用绿豆搭配小米熬粥，做好的粥清香味美，特别的健康，而且因为有了小米的加入，还可帮助健脾胃，有着非常好的帮助，在秋天适当喝小米绿豆粥，既能吸收其中的营养，而且还可降秋燥，这样一锅成本5块钱的粥，比外面买的好吃更健康，这段时间我隔三差五便会做一次，下面我便会将小米绿豆粥的做法详细分享给大家，小米绿豆粥用简单的食材便可轻松搞定。
备用食材：小米100克，绿豆120克，冰糖15克；
制作过程：第一步，黄小米准备出适量，将其简单用清水冲洗下，滤水，绿豆需要事先放入在清水中浸泡2个小时，将其泡发；
第二步，绿豆淘洗干净，直接放入在锅中，一次性加足水，开始煮，待大火煮开后，便可转至小火继续慢慢煮，差不多10分钟的时间；
第三步，绿豆被煮至稍微有点开花的时候，将小米放入在锅中一同熬煮，用勺子轻轻搅拌下防止粘锅；
第四步，差不多继续煮30分钟的时间，这个时候便可看到小米变得黏稠，绿豆完全开花了，根据个人的口味加上点冰糖；
第五步，继续煮几分钟，待看到冰糖完全融化后，粥便煮好了，将其盛出在碗中，静置片刻，小米粥的表面便会形成一层米油，趁热喝特别的香浓。
小编总结：绿豆和小米，这两者自身的价值非常高，搭配起来更是会起到很好的作用，清晨来一碗小米绿豆粥，帮助打开胃口，清淡健康，而且还能帮助养脾胃，在秋后我时不时就会给家人做这款小米绿豆粥，降秋燥更健康，将其中的技巧掌握到位了，煮好的小米绿豆粥香甜软糯，喝着特别过瘾，在外面买一碗粥最少也得5块钱，在家做一锅也花不了5块钱，喜欢喝粥还不如自己亲手做，真材实料，让家人可吃的更加放心，小米和绿豆这天生的一对，做的粥好喝，价值还丰富，我家人便都非常喜欢喝小米绿豆粥，每次上桌都能被家人喝光光，可见其魅力所在。
烹饪小技巧：1、小米用清水冲洗下就可以了，不要搓洗，否则容易将小米表面的营养物质洗去，价值便会流失，小米无需泡水，直接下锅煮就可以了，绿豆不是很容易熟，所以事先需要浸泡，晚上浸泡第二天早上煮也可以的；
2、煮粥的时间相对比较长，所以建议要一次性加足水，防止中途出现要加水的情况，当然了实在要加也一定要放开水，不能用冷水，否则价值会受到一定的影响；
3、小米下锅后，无需过多搅拌，隔几分钟搅拌下，防止粘锅就可以了，全程小火慢慢煮，熬好的粥才会更香，喜欢甜的可以根据个人的口味加上冰糖，煮好的粥静置一会，表面便会有米油的出现。
秋天就要喝绿豆粥，香浓味美价值高，如果你认为绿豆粥的这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
