人草木茶禅文化
西湖龙井是中国传统名茶，属于绿茶，是中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史 。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称“女儿红”，有“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”之说。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下“胡公庙”前的十八棵茶树封为"御茶"。西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体 。
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首先，西湖龙井的起源。
西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。早在北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞所产的“香林茶”，上天竺白云峰所产的“白云茶”和葛岭宝云山所产的“宝云茶”已列为贡品。南宋，杭州成了国都，茶叶生产也有了进一步的发展。
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元代，龙井茶的品质得到进一步提升。龙井附近所产的茶开始露面，有爱茶的虞伯生始作《游龙井》，诗中曰：“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我詹卜中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落碧岫。烹，煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍漱”。可见当时僧人居士看中龙井一带风光幽静，又有好泉水和好茶，故结伴前来饮茶赏景。
