肉眼牛排煎好了怎么切,肉眼牛排怎么煎不会老

明明是按照指南选择的牛排，怎么也还是无法达到自己想要的嫩度，是烹饪问题还是牛排本身就太硬，还是我今天的心情不好？

在物质精神都资源丰富的现在，吃牛排变成很平常的事情，但想吃得明白，总还是会遇到问号，毕竟常吃常新。

今天，不妨花上3分钟，看看如何切牛排能使牛排嫩度得到最大的发挥。

每逢佳节，餐饮清单上一定有牛排的名字。

“端上来后直接切块开吃吗？”

“不然呢？”

记得「逆纹切」，也就是「Against the Grain」，垂直于肌肉纤维切割。

纹就是牛的肌肉纤维。