说起乾隆最喜欢的两个大臣，大家都知道，一个就是大贪官和珅，另一个就是掌管军队的大将福康安，民间还传说福康安是乾隆的关系不一般，是他的私生子，可见乾隆对他的喜欢程度，他当过云贵、两广等地方的总督，是一个封疆大吏。他在当云贵总督时曾发生过一件有趣的事情。
福康安平时喜欢吃，尤其喜欢吃肉，吃的肉必须要煮的非常的烂，他认为只有这样才好吃，所以在他行军打仗时每过一个地方，地方上的官员都会用这种猪肉来款待他，巴结他。有一次他路过四川境内，因为有要事要办，所以到了下一站就必须得开饭。
因为路上走的很快，所以他们很快就走到下一个驿站，可是做饭的厨师却还没有把肉煮烂，这下急坏了在场的所有人，如果万一福康安不高兴了那是要掉脑袋的，就在这时，一个厨师急忙向锅里撒了泡尿，众人大惊，如果被福康安知道了，那就不是砍脑袋的事了，不过厨师却很淡定的说没事。
福康安吃完后，居然非常高兴，他对负责伙食的官员说：“这是我一路上吃的最好吃的猪肉了，赏你一副宁绸袍褂料吧。”那么为什么肉会变的更好吃了呢？原来尿中含有一种叫硫酸钠的成分，煮肉时加入这种成分会让肉变的柔软易烂，而且这种东西在古代还是一种药，学名叫芒硝，能治很多疾病，所以许多厨师在做饭时会秘密用到。
