醋是生活中最常见的一种调味料，每个人都吃过，虽然普通营养价值却非常丰富。在中医食疗方面，经常能看到用食醋来治疗各种疾病，而今天要告诉大家一个方法，只要在醋里面加入另一种调料，就能把食材的功效发挥到最大！
生姜作为一种药食两用食材，祛病养生的方法由来已久，跟醋放在一起可谓是“黄金搭档”。醋泡姜的方法是国医大师路志正推荐的，也是他本人实践了几十年的养生食疗方，曾在一栏电视节目中说他“90岁的年龄，40岁的心脏”。很多老年人没有食欲、胃口不好，这通常与消化功能下降而引起的胃寒有关，此时就可以采用醋泡生姜的食疗法。除了这一点，吃醋泡姜还对人体有很多好处。
一、帮助减肥
正在积极减肥的人不妨多吃点醋泡姜，生姜中的挥发油能帮助肠壁不断的蠕动，促进肠胃消化；食醋中的氨基酸、有机酸能够消耗身体中储存较多的脂肪，进而消除体内多余的赘肉，让人拥有完美的身材。醋还可以增强肠胃道的*菌能力和肝脏肾功能，更好地帮助身体排毒，从而达到保养肌肤的效果。
二、疏肝壮阳
现代人多处于亚健康状态，万病皆损于阳气，男性阳气不足，也属于肝阳不足。阳气不足会导致肥胖、手脚冰凉、腰酸背痛等，但喝醋泡姜片就能改善这些问题。醋泡生姜中的醋是直接走肝经的，姜是升阳的，醋又是收敛的，吃醋泡姜片既升阳气，又疏发肝气，不会让阳气四下散开，姜也没有一大股辣味儿了，一点都不浪费。
三、推迟衰老速度
生姜对于脱发人士来说是一样宝物，因为它促进血液循环和新陈代谢，防止脱发；生姜中所含的物质还能对付氧自由基，抗衰老。醋泡生姜能够吸收生姜中的姜辣素，醋的功效也能够体现出来，使得皮肤显得更加细腻，这样也能显现出年轻。
四、调节脾胃
每天早上吃几片醋泡生姜，能促进脾胃功能正常，主要因为生姜能止呕吐、解腻、助消化，而醋能开胃活血、消炎*菌，对胃寒、胃溃疡、消化不良等疾病有不错的缓解功效；醋收敛了生姜的热性，即使容易上火的人也不用担心，两者结合能刺激胃粘膜，促进血液循环，对脾胃虚寒、胃胀、打嗝等都有效。
那么，好吃又神奇的醋泡姜是如何制作的呢？
取陈醋500毫升、生姜100克。将醋倒入有盖洗净的容器里,将生姜洗净切均匀的片。
醋一定要没过姜片，密封放在阴凉通风的地方，至少一个星期即可食用。
每天吃泡好的生姜2~3片,或服用醋二十毫升左右，每日3次。
特别提醒
吃醋泡姜也是有时间讲究的，一般情况下不建议中午或晚上吃，必须早上起床后，喝粥吃两片醋泡姜即可，但也不宜吃太多，这是要长期食用，量不宜大，一定要根据自己的体质和爱好适当食用，这里不强求。
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