伴随消费升级，具有差异化的火锅丸类逐渐走俏市场，比如：鱼籽福袋。
它凭借个性化外形、有料食材、美好寓意，自带网红产品基因，获得海底捞、呷哺呷哺等大牌们的青睐。
今天我们就来拆解下，这款被热捧的网红单品——“鱼籽福袋”，看它如何为你的火锅店打造产品竞争力。
把“福”装进袋子里
它跻身火锅界“人气网红”
一直以来，在大家的认知中，火锅丸子大都是圆、扁、方形状，一度出现审美疲劳。
这时候，必须要有“外形 口感”双重创新的火锅料产品切入进来，在这场创新角逐赛中，素有高端“丸滑专家”之称的玖嘉久把握先机，一款印有“福”字的鱼籽福袋应运而出。
在火锅食材大家族中，福袋应该算较新的成员，但它并不是新生事物，资料显示，它起源于日本，后来流传到台湾，当地人做了创新，将袋子里的馅料换成鱼籽、海参、鲍鱼等，改名叫“福袋”。
在此基础上，玖嘉久自持研发技术，借力地域食材优势，创新了福袋里的馅料，并结合中国人传统的“福文化”，加上烙字工艺，赋予福袋以更加美好的寓意。
从餐饮端看，多位受访火锅老板均称，“这个产品很容易让顾客记住，吃过一次就不会忘，下次还会点单。”
都知道，海底捞各个区域的门店产品上新均有差异，但据了解，海底捞所有门店都上了鱼籽福袋产品，点单量和好评度也很高，可见顾客的接受度非常之高。
