▲包罗万象的烹饪方式
小小福袋背后
比拼的是产品力和品牌力
如果想把一款单品做到极致 ，仅仅前端有卖点是不够的，这要求后端食材供应链也得做到最好。
上周，餐见君一行前往广西北海，探访了玖嘉久鱼籽福袋生产车间，发现小小福袋背后，也藏着不少学问。
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选用大颗粒飞鱼籽，首创烙字技术
一款好产品，关键得有好原材料，鱼籽福袋亦是如此。
这几年，鱼籽的应用渐火，并作为新兴网红品类迅速崛起，鱼籽与福袋的结合无疑是最佳应用方式。
在原料区，餐见君一眼就注意到一筐筐颗粒饱满、色泽鲜亮的鱼籽，经了解，这些都是新鲜深海大颗粒飞鱼籽，相比普通鱼籽，它的营养价值更高，富含蛋白质和氨基酸，以及钙、磷、铁等矿物质。
▲选用大颗粒飞鱼籽，营养价值极高
因其有爆汁的口感和极佳的营养价值，鱼籽向来被赋予为天然的优质产品，正因为有它的点缀，鱼籽福袋也被赋予了更高级的属性。
在加工区，工人们正条不紊地将分好的豆腐皮摆上传送带，为了与竞品拉开差异，当年玖嘉久率先提出将烙字技术用在腐皮上。
因此每个鱼籽福袋上，都印有“福”字，寓意“福气满满”；而在另一款鲜虾福袋上，则印有“吉”字，寓意“吉祥如意”。
▲豆腐皮的制成，均选用非转基因黄豆
