随着人们生活水平的发展，饮食越来越丰富，体重的平均值也在飙升。也正是因为如此，越来越多的人意识到了减肥的重要性。
但起初，大家认为肥胖的源头是脂肪，只要控制吃肉的量，就能起到不错的减肥效果。但有过医院咨询经历的朋友应该清楚，如果询问医生减肥方法，医生大多会推荐你减少碳水，也就是主食的摄入，继而达到不错的减肥效果。
在这之前，我们就要先了解人体能量的摄入和运转形式。
人体能量的摄入，大多是通过食物转化而来的，比如碳水，肉类，蛋白质等，都是我们最主要的能量来源。
而这些能量的消耗，却存在着优先级。一般来说，人体会最优先消耗碳水，也就是主食中的能量，当碳水消耗完毕后，才会调取身体储存的脂肪，蛋白质则是用于调节各个系统的循环和运转。
而减肥实际上就是一种消耗能量的行为，脂肪也是肥胖的主要根源，如果我们主食摄入得少，意味着碳水消耗更快，脂肪也能更早地进入消耗状态，身体脂肪水平减少，体重也会有明显的下降。
不仅如此，如果人体碳水摄入过多，同样也会被肝脏转化成脂肪，增加内脏脂肪的总体水平，引起肥胖，减少碳水的摄入，也相当于变相限制了脂肪的摄入来源。
综上所述，控制碳水的摄入，相比之下的确是不错的减肥方式。但是，可能很多减肥人士都会感到疑惑，既然吃碳水是肥胖的主要来源之一，是不是意味着吃肉不会长胖?
关于这个问题，北京大学曾经就此做过实验，通过对500多名受试者的走访发现，就体重变化这一特征，脂肪相比之下的影响会比碳水更低。诱导肥胖的速率也会更低。
这不仅和碳水与脂肪的能量效率对比有关，也与人体本身的脂肪代谢率存在关联。总而言之，出乎很多减肥人士的意料，其实碳水摄入的肥胖威胁，要比脂肪更大。
但是，这并不意味着减肥人士需要完全杜绝碳水的摄入，碳水转化成血糖，是我们人体最根本的能量来源，对于减肥的朋友来说，每天缩减最多三分之一的主食量即可，如果碳水摄入过少，反而容易导致肌肉溶解，低血糖，头晕甚至休克的情况出现，还请一定要仔细斟酌，切勿为了减肥，而损害了身体的健康。
由此可见，想要健康地减肥，并不是单纯地限制碳水就能够做到的，在日常生活中，同样也有需要注意的地方。
①保证每日水分摄入。可不要小看喝水，喝水能提高肠胃吸收和基础代谢率，减少人体脂肪残余，能起到非常不错的效果，自然对减肥也有所助力。一般来说，成年人每天饮水2000ml左右即可。
②注重日常作息。研究显示，熬夜会增加肠胃胃酸的分泌，继而导致人更容易变得饥饿，摄入的食物和热量增多，当然也更容易长胖。
所以想要减肥，日常作息很重要，千万不要熬夜。
③运动不能落下。想要减肥，从来不是单凭饮食限制就能做到的，还需要积极的运动，比如跑步，游泳，跳舞等，都是非常不错的有氧运动方式，不仅有助于能量消耗，还能提高人体免疫力，降低患病率。
综上所述，对于减肥人士来说，碳水的限制同样非常重要，甚至优先级高于脂肪。在减肥的过程中，仍然要以健康为前提，做到科学减肥，规律减肥，才能起到最好的效果。
参考资料：
[1]杨月欣. 碳水化合物:是不是有效减肥的关键?[C]// 营养健康新观察(第二十七期)：能量和碳水化合物专题. 2006.
[2]刘晓荻译. 低脂低碳水化合物饮食是减肥的正确方法[J]. 基础医学与临床, 2019, 39(2):1.
