不管种植什么蔬菜，浇水和管理都是必不可少的，也避免不了，浇水和管理看上去很平常、也很简单，但蔬菜出现很多问题，大多都是由浇水和管理引起的。例如：像病毒病、卷叶、裂果、脐腐病、沤根、落叶、落花、僵苗等等，这些都与平时浇水、施肥和管理不当有关。别看一个小小的浇水和管理，里面却有很多学问。农语常说：“种植一点通、浇水三年功”，“种菜没有巧、只要管理做的好”。因此，夏天给蔬菜浇水和管理，要记住“三忌、三不要”。
夏天由于温度高，阳光强烈，有很多种植户在种植蔬菜时，为了促根、粗壮苗，就会通过控水的方式。控水促根促苗没有错，但忌控水过度，导致土壤特别干旱，影响对中微量元素的吸收，这样既不利于促根，也不利于壮苗，还容易引发病毒病。因此，夏天不同于春天，土壤不能过于干旱，控水要适度，土壤要湿润，可以采用小水勤浇的方式，既不让土壤过分干旱，也不让土壤湿度太大。
在蔬菜管理当中，有一次些蔬菜需要摘叶、打叉和打顶，但不管是摘叶还是打叉，都要适度，而不能过度。像有的种植户总喜欢学网上的一些视频，辣椒也摘叶，西红柿也摘叶，黄瓜还摘叶，有的甚至把茎秆下半部的叶片摘得一干二净，结果不但不能多结果，卷叶、落花等各种问题也时常出现。因此，摘叶要适当，一些发黄、有病虫害的叶片可以摘掉，但一些好的叶片该保留了还是要保留。打叉也要根据长势来决定，并不是有叉就打。
蔬菜难免会发生病虫害，发生了病虫害就要防治，但夏天温度高，尤其是中午，高温加上强光，如果在中午打药或喷施叶面肥，就很容易发生肥害和药害。所以，夏天不管是打药还是喷施叶面肥，都要选择在早晚进行。一般以临近傍晚时段进行比较好。
夏天，各种瓜果蔬菜种类繁多，有一些蔬菜本身就怕水大，像：西红柿、辣椒、豆角等等，浇水时如果用大水漫灌，很容易伤及根系，导致沤根、生长不良、落叶、落花、落果、早衰等等，不但影响生长，还会影响产量。因此，浇水时要用小水慢慢的浇，以土壤不积水为准。
上面说过了，夏天的中午就像一个火炉，土壤温度也很高，而浇的水大多都是冷水，根系在温度高的环境下遇到冷水会受到损伤，就会降低或失去吸收能力，导致根系弱、生长不好、产量降低等。所以，夏天温度高时，最好选择在早晚浇水。
瓜果蔬菜最怕土壤忽干忽湿，例如：像西瓜、甜瓜、西红柿等，土壤忽干忽湿，很容易就会出现裂果、裂瓜。因为瓜果在膨大时期，土壤干旱果实发育和膨大的就会很慢，如果突然浇入大量的水，果实遇到充足的水分，膨大速度就会加快，最终导致果实开裂。因此，遇到干旱天气，浇水时一定不要一下子就浇大水，要逐渐进行，避免裂果。
以上“三忌、三不要”，在夏天的时候需要多注意，不能忽视。
