食物的种类多得数不清，尽管提倡营养均衡，应当食用各种蔬菜，但是蔬菜也不能胡乱混合食用，食物之间可能会存在一些禁忌。洋葱与苦瓜都是较为常见的蔬菜，它们能否一起吃还需要大家一起来了解。
根据两者的营养成分进行分析，并没有相克的物质，那么就说明两者可以一同食用。洋葱和苦瓜当中都富含大量的水分，而且它们都含有足量的维生素与胡萝卜素。
除此以外，洋葱还含有碳水化合物和纤维素，洋葱当中的微量元素种类也比较多，可以供给人体所需。苦瓜不同于洋葱的就是含有膳食纤维，并且具有多种矿物质，洋葱和苦瓜一起吃，不仅不会影响彼此的营养，还对身体有很多好处。
1、中和性味
食物通常都会有自己的性味，洋葱是属于温性的，苦瓜则是属于寒性的，两者一起吃可以相互调和，缓解单种食物对身体的刺激程度，洋葱可以中和苦瓜的寒性。
2、润肠通便
苦瓜里面包含的纤维素，纤维素可以帮助人体润肠通便，洋葱里面包含了较多的膳食纤维，膳食纤维也可以帮助增加肠道的润滑性，苦瓜和洋葱加在一起会使肠胃蠕动的速度加快，能够帮助人体的消化系统。
3、降低血糖
洋葱和苦瓜一起吃可以促进体内葡萄糖的分解，而且还能补充降血糖的物质，因此，降低血糖的效果十分明显，不过在购买的时候要选择新鲜的。
4、增强免疫力
原本苦瓜对提高人体免疫力的能力就强，因为它的蛋白质含量丰富，同时还含有维生素C，洋葱当中还存在植物菌素，可以*菌以及预防感冒，弥补了苦瓜的缺陷，加强了免疫力的提升效果。
洋葱和苦瓜做法上有些不搭，所以想融合它们成一道菜，最佳选择就是凉拌，洋葱拌苦瓜味道清爽可口，做法也特别简单，只要在洋葱和苦瓜里面加入适量的盐、糖、酱油等佐料拌一下就行了，不过想要去除苦瓜的苦味一定要用水焯一下。
苦瓜和洋葱一起吃确实有诸多的好处，不过也要学会控制量，不能一次食用过多。平时多了解一些饮食禁忌很有好处，可以帮助人们更加科学的进食。
