石斛，在《黄帝内经》内称为“灵兰”，曰能治“消渴”（即糖尿病）。
《本经》：“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃。
《别录》：“益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热疿气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊。”
《纲目拾遗》：“清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾。定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气。”
石斛可以说自古闻名，被《道藏》列为“中华九大仙草”之首。现代多项权威证明其价值，石斛的好处真不是吹的，而其中铁皮石斛更为突出。
中医认为铁皮石斛性微寒，味甘，可入胃、肾经。有着益胃生津、滋阴清热的功效。
铁皮石斛的功效
1、滋养阴津
《中国药学大词典》称其“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生，“说他善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。
2、补益脾胃
石斛是益胃生津药，《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，人民称它为“肠胃药”，是治疗胃脘痛，上腹胀痛的常用药物。
3、降低血糖
中医认为，消渴病（糖尿病）的发生，主要以肾阴虚，肺胃燥热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点，而石斛恰好能够滋阴，所以它对于糖尿病的患者来说，有着不错的缓解作用。另外，现代研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。
4、降血压
石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。实验结果表明，石斛能够显著改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，可以治疗心脑血管疾病。
5、疏清虚热
《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载“清胃除虚热，”“治胃中虚热”。而这里的虚热，说的是阴虚、热盛的情况，刚好石斛是一味很好的滋阴药材。
石斛老鸽汤
材料：铁皮石斛、老鸽子、花旗参、瘦肉。
做法：老鸽去皮洗净，然后把其他材料一起洗干净放进砂锅里，最后加水炖4个小时就可以了。
功效：具有滋阴清热，调理身体机能增强身体免疫力的功效，四季适用，特别适宜秋冬时节进补食用。
1、脾胃虚寒的人
石斛药性偏寒，脾胃虚寒的人食用它的话，会给脾胃造成负担，从而加重虚寒的症状，比方说呕吐。
2、感冒的人群
初期感冒的人群，不宜食用石斛。过早食用石斛，有可能会导致体内的邪气排不出去。
3、湿气重的人
石斛有助长湿邪的作用，所以湿气重的人群不建议食用。
另外在食用石斛的时候，不能和萝卜一起食用。萝卜助消化，这样会影响脾胃吸收石斛的有效营养。
总结铁皮石斛虽然有非常好的保健效果，可以降血压、降血糖、滋阴养胃，但是我们还是要讲究一个量，因为石斛药性寒凉，不宜过多食用。如果你还有其他问题，可以在评论区留言，关注健康问题不迷路。
