红烧肉炖土豆太美味了，肥肉不腻，入口软糯，一次3斤不够吃。
红烧肉是一道有名的菜肴，几乎每个家庭都会做红烧肉，各大菜系也都有自己特色的红烧肉，其以五花肉为制作主料。
小时候老妈几乎很少用五花肉做菜，更别说会做红烧肉了，因为全家人都不敢吃肥肉，瘦肉里带一丁点的肥都不行。有时候爸爸不小心买了五花肉，妈妈就炒啊！炒，把五花肉的油脂全部炸干为止，这样没有一点油脂的炒五花肉我还能吃一点点。所以在未出嫁之前没有吃过红烧肉，也不会做红烧肉。
出嫁以后买了几本菜谱学做菜，其中红烧肉的做法特别吸引我，心想这么大块的红烧肉虽然颜色诱人，但是吃了不油腻吗？出于好奇心，买了两斤五花肉按照菜谱做起了红烧肉。吃完第一次红烧肉，从此一发不可收拾，不喜欢吃肥肉的我竟然爱上了红烧肉，那肥而不腻，入口即化的红烧肉简直太下饭了。以后就隔三差五的做，换着花样的做，红烧肉焖豆腐干、红烧肉烧鸡蛋、红烧肉焖糟菜，今天就做红烧肉炖土豆，糖色不用冰糖、白糖炒，而用红糖炒，水用啤酒代替，做出的红烧肉更美味。
原料
五花肉700克，土豆2个，啤酒2瓶，葱、姜、八角、桂皮、香叶各适量。
调料
红糖、生抽、老抽、盐、食用油各适量。
做法
