把鸡汤炖入味以后，把鸡肉捞出来，豆腐往汤汁里面一倒，小火多炖一会让豆腐入味。老话说千煮豆腐万煮鱼，多煮一会儿能让其充分吸收汤汁的味道，变得更加入味，口感也会更加软嫩。
炖到汤汁渐浓，撒上葱姜蒜末，出锅装盘，最后撒上香菜点缀即可。
二、鱼肉【清蒸鲈鱼】
今天在市场捡了个漏，我一眼就瞅见一条不太活泼的鱼，老板也着急，8折卖给了我，咱拿
回来把鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。
1.先用盐和料酒腌一会，腌好了把葱丝、姜丝一放。
蒸锅加水烧开，大火蒸 8 - 10 分钟，鱼就蒸的差不多了。
2.蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的葱姜。在鱼身上重新铺上葱丝、红椒丝。
烧点热油，浇在鱼身上的葱丝上激发出香味。
3.最后沿着盘边倒入蒸鱼豉油，齐活，这道菜好吃营养丰富做法还简单。
