一、马齿苋炒鸡蛋
马齿苋炒鸡蛋这道菜，需要准备10分钟内，制作大概需要10分钟内，适合1-2人就餐。
马齿苋，在过去是一种野菜，在现在却是一种美味，也是一种时令菜。其营养价值挺高的，在此我就不一一细说了哈。我做这个菜菜的时候，女儿和老公都没有猜出来是什么菜菜，只知道好吃，老公来自城市，可以说根本没有吃过，女儿也是第一次吃，这个菜菜炒出来，虽然卖相一般，但那不是一般的畅销，炒出来真的挺香的，也很下饭。再不怎么爱吃饭的小朋友都会很快扒完这碗饭的。马齿苋，其功效还是挺多的，我在此想强调一下，其性微寒，有凉血功效，如果皮肤比较干燥有*痒者，建议吃一点马齿苋哦。
主料：马齿苋1根，茭头1个，胡萝卜半根，鸡蛋3个。
这道菜的主要食材是马齿苋，在各个地方有不同的叫法，还有的地方叫马齿草、马苋、马齿菜、马齿龙芽、五方草、长命菜、九头狮子草、灰苋、马踏菜、酱瓣草、安乐菜、酸苋、豆板菜、瓜子菜、长命苋、酱瓣豆草、蛇草、酸味菜、猪母菜、狮子草、地马莱、马蛇子菜、蚂蚁菜、长寿菜、耐旱菜。
适合体质：阳虚质、气虚质体质应忌食或少食;
常用做法推荐：凉拌马齿苋、水豆豉拌马齿苋、马齿苋炒鸡蛋、蒜香辣马齿苋、微波炉马齿苋馍馍。由于篇幅有限，这些菜的做法我们在其他文章介绍，如果想看到更多相关的知识可以订阅关注我们的账号。
辅料：油适量，盐适量。
制作步骤：
马齿苋切成末
材料备用，茭头和胡萝卜切成末
大碗中打入三个鸡蛋，搅匀，加少量清水，加入胡萝卜末，茭头末以及马齿苋末，
