之前物资匮乏，走亲访友或者探望病人，它成了必备慰问品，坊间曾流传，闰四月，东北的妈妈们要给女儿买黄桃罐头，婆婆们要给媳妇买黄桃罐头。一个个冰凉的黄桃罐头，果肉可吃，补充维生素，糖水润喉、还能放头物理降温，重点是现在人人能买得起！桃子有那么多，白桃，水蜜桃，油桃，为啥唯独黄桃做成罐头！这就不得不提，黄桃的特点，不耐储存运输，要么不熟，要么一起熟，还略带酸性，所以一些果农干脆直接卖给罐头厂，方便，二叔曾经在罐头厂工作，他们当年会把黄桃季称为“桃会战”，每年那个时候都会疯狂加班，两三个月生产一年的量，这些罐头，保留住果肉形态同时，在糖水的搭配下变得酸甜可口！玻璃瓶也可循环利用，这种腌一些小泡菜，遇到这样的直接泡茶用！碎了也不心疼！管够！
所以那些没买到黄桃罐头的，你知道它是怎么做的吗？
如果你担心买来的黄桃罐头富含科技与狠活，不妨自己动手做，过程即使是厨房小白也能学会，第一步，先选取饱满厚实的黄桃，市面上的黄金冠，锦绣也可以，洗干净挨个削皮，放水里浸泡，用水果刀切成小块，靠近核边缘的红色去掉，浸泡盐水，接着把切好的黄桃，塞进消过毒的玻璃瓶，冰糖放最上面，加水盖子不要拧太紧，放锅里蒸60分钟，之拿出来晾干，无论是放冰箱，还是冷冻，哪种吃法都会让你甜到心头！见了黄桃罐头脱销，有人泼冷水，说是积压太多。商家借疫情做广告吧！大魔王觉得，吃黄桃罐头的传统由来已久，真没必要上纲上线！从每年上亿瓶的销量看，一度和广东凉茶并驾齐驱了！再说现在鲜食黄桃也问世了，突破了保存时间短的难题！罐头和鲜食各有所爱！ 所以，
片片金果瓶中出，婉如碧海起玉珠。
若是君尝其中味，定觉蟠桃亦不如。
