作者:广州医科大学附属第二医院 杜婕莹 主管中药师
沙参
说起气虚补气大多数人都知道要用党参或人参,但总有些人“虚不受补”,用完党参或人参后总是容易上火,这时不妨试一下用沙参。
沙参性微寒、味甘,归肺、胃经,有益胃生津、清肺养阴的作用。
沙参的补,与党参、人参的补有点不同。党参、人参味甘性偏温,以补益气血为主,多属于温补;而沙参以补益阴津为主,适合怕热、烦躁、口燥咽干、小便黄、大便干结、形体消瘦等虚热体质者,属于清补。因为沙参具有补而不燥的特点,因此长期肺气亏虚,易感冒者,使用党参等容易上火时,可用沙参代替进补。
另外,沙参还是养阴上品,糖尿病、癌症者也可选用它来调理身体。
沙参的应用沙参在干咳少痰、肺热燥咳、肺结核患者治疗中及长时间热病引起的胃脘隐痛、胃阴亏虚、口渴及干呕等患者治疗中,都适合应用。
沙参配合放化疗用于肿瘤患者尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者,具较好的疗效。
复方中沙参常与麦冬、天花粉等配伍,如沙参麦冬汤。用于热伤胃阴或咽燥,舌红少苔,大便干结等。常与麦冬、玉竹等益胃生津药同用。
南、北沙参区别沙参首载于《神农本草经》,在古代无南北之分。至清代《本草纲目拾遗》《本经逢原》两书问世以后,开始将沙参分为南沙参和北沙参两种。1963-2020年各版《中华人民共和国药典》均将南、北沙参作为两种不同的药分别收载。
南、北沙参功用相似,但南沙参养阴清热之力较北沙参弱。下表是南、北沙参的主要区别:
_ | 北沙参 | 南沙参 |
来源 | 伞形科植物珊瑚菜的干燥根 | 桔梗科植物轮叶沙参或沙参的干燥根 |
产地 | 江苏,山东等地 | 安徽,江浙贵州等地 |
功能主治 | 养阴清肺,益胃生津 用于肺胃阴虚有热、燥咳无痰、咽干口渴等(偏于清养肺胃) | 养阴清肺,益胃生津,化痰益气,功效与北沙参相近,但因兼有益气化痰作用,宜于气阴两伤及燥咳者(偏于润肺止咳) |
现代药理 | 加强呼吸、升高血压 | 祛痰、强心作用较明显 |
沙参玉竹老鸭汤
食材:北沙参60克、玉竹60克、老鸭一只、老姜2片
做法:
1、北沙参清水洗净,沥干备用;玉竹洗净,清水浸泡30分钟;老姜去皮切片;老鸭洗净,剁成大块(8~10块),清水洗净,沥干。
2、将鸭块放进汤锅,一次性倒足清水,不加盖,大火加热,水开后撇去汤面的鸭油。
3、放入北沙参、玉竹、姜片,盖上盖子,继续煲制一个半小时,食用前放盐调味即可。
功效:滋阴养肺,适用于热邪未尽,阴津微伤,虚火上升。
审稿专家:广州医科大学附属第二医院 主任药师 王若伦
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