炒茶机（座机）
磨子（揉捻机）
理条机和熟锅
机器的普及，茶农做茶省时省力,同时信阳毛尖的产量激增，最直接的变化就是茶农收入高了，但是机器化做的茶相比全手工的手把茶也有缺点，例如茶叶完整度不如手把茶，茶汤相对"浑"一些，耐冲泡上面也不如手工。
个人总结：机械的应用虽说有弊，但是总体上利大于弊，种茶、做茶人收入高了，信阳毛尖销量高了，同样销量提高信阳毛尖名气更甚，然后市场需求量大了，带来了整个茶叶生产、销售一条龙的壮大。
二，做茶用低温火候
不知道什么时候开始（在外面上学），*青用低温了，7、80度，一百来度就很少了。低温做茶带来什么变化呢？
首先，低温做出来的茶叶有卖相啊，干茶发青，青绿色，泡汤之后茶汤也好看，青绿色、青濛濛，但是低温做出来的也有缺点，青味重，香气淡，一百度开水冲泡会影响口感。现在我这边用低温的很多，我不知道其他产区的什么情况，那时候做茶忙也没时间去看。
个人总结：低温做茶不是长久之道，现在喝茶人越来越多，懂茶或者说越来越多去研究茶艺的人，我这两年甚至接触到茶叶审评师。茶叶做出来用来喝的，好看的茶顶不住您的老茶客一喝。
三，福建大白茶的引进
大白茶的引进对本地茶的冲击是非常大的，差点取而代之，而现在几乎九五成以上的干茶都是大白茶，那么大白茶的出现带来哪些变化呢，首先开采早，芽型大、重、生长快，带来的是茶农的收入增加，其次是干茶卖相好，毛峰大（白豪），整齐，缺点就是口感和耐冲泡上不如本地的干茶。
