3.锅内烧油，油烧热以后把腊肉放入锅中煸炒出里面的肥油，腊肉炒香以后倒出来控油。
4.锅内留少许底油，放入芹菜开大火快速翻炒30秒钟，芹菜炒至断生后加入少许食盐入低味翻炒化开，再淋入少许清水翻炒几下即可出锅。
5.锅内再烧油，油烧热以后倒入葱、姜翻炒几下，倒入青红椒一起翻炒出香味，把芹菜和腊肉倒入锅中，倒入一点料酒，加入鸡粉2克，蒸鱼豉油5克，生抽3克，开大火快速爆炒5秒钟即可出锅，美味即成。
推荐做法：【鲫鱼汤】
1.准备鲫鱼一条，已经提前宰*过了，把鱼身的里里外外冲洗干净；再切点大葱、姜片、香菜段备用。
