崂山茶喝茶讲究香头，泡头和沙头，所谓香头，就是香气是否很足，从这点上来说，最贵的头茬上春的春茶口感清淡纯正，香头并不是那么浓郁，这个时节的茶芽胚小而嫩，储存营养不多，但是是精华，一个冬天的精华所在，鲜香度是任何时期的崂山茶所不能比拟的，耐泡程度，所谓的泡头不如中春的茶！
而香气最好的时候是在五月中旬的时节，崂山有句俗话，槐花开，茶飘香，就是说的这个时期的茶，五月中旬，气温开始升高，茶的生长速度开始加快，不像上春时节茶胚和叶片都很细小鲜嫩，但是同样的储存的营养开始增多，鲜香度和储存的营养达到一种最恰当的比例！
香气足，耐冲泡，口感柔和，再随着时间的推移，夏茶的时节，气温到达顶点，这时候茶的生长速度最快，采摘周期最短，叶片和芽胚的鲜香度最低，出现了口感比较冲的现象，这就是所谓的沙头，实际上这种口感是鲜香度低在口感上的体现！
秋茶时节气温降低，茶的生长速度降低，鲜香度略有提高，生长速度降低储存的营养自然就多一些，所以秋茶的口感有沙头，香气足，不如春茶柔和，耐泡程度也不错，但是综合来说达不到中春的品质！
