大暑已至，它是最佳“祛湿菜”，每周坚持吃3次，湿气全扫光！大暑已经到了，这几天的气候是一年之中最热时候。三伏天气，人容易生病，出现闷热潮湿等等情况也容易引发湿疹、中暑和热感冒等一些症状。在饮食上，我们尽量食用一些能够为我们身体排湿气的食物，我们可以吃点凉菜，既能开胃健体还能祛除身体的热量。民间有句谚语“起伏吃只鸡,一年好身体”，小编推荐给大家吃点凉拌的鸡肉，今天给大家分享这道凉拌烧鸡爪，最适合大暑祛湿补身！
烧凤爪
By 小食刻
配料：
鸡爪 400克、大葱 1根、姜 1块、八角 1粒、桂皮 1小块、香叶 2片、孜然 10克、花椒 10克、干辣椒 10克、小葱 5克、料酒 20克、老抽 10克、生抽 30克、白糖 5克、鸡精 5克、精盐 适量
烹饪步骤：
1.凤爪去掉指甲
2.大葱切长段和小段，长的卤凤爪的时候用，小的后面炒的时候用
3.生姜切大块和小块，同样是卤和炒的时候分别使用
