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有很多人都觉得苹果是超级健康的水果，吃了就能万事大吉。特别是那些每天辛苦工作的建筑工人们，他们通常会带上几个苹果作为工作间隙的点心。
苹果确实是个好东西，富含维生素C、纤维素还有各种矿物质，这些营养素对身体有很多好处。但是，你可能没想到，即便是这么好的东西，吃多了也可能会有问题。
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比如说，有一位经常吃苹果的建筑工人，因为他基本上不吃别的水果，结果发现他的铁吸收量有点低。为什么呢？因为苹果中含有一种叫做草酸的物质，它可以干扰身体对铁的吸收
铁质不足可能导致贫血，特别是在需要体力劳动的建筑工地上，这可是大问题。这位工人发现自己经常感到疲倦，起初他没太在意，直到去医院检查后才发现是贫血的问题。
苹果中的糖分。苹果虽然是天然糖分，但对于一些需要特别控制糖分摄入的人来说，吃太多苹果也是需要注意的。设想一下，一位经常吃苹果的建筑工人后来被诊断为糖尿病前期。他以前从来不知道，苹果虽然健康，但也含有相对较高的果糖，这对血糖控制是个挑战。
