吃零食不仅是小孩子的乐趣,很多成年人也乐在其中。工作间隙进食一些小零食,对缓解压力、放松心情很有帮助。可是,零食中又有高盐、高糖、食品添加剂等许多风险。
那么,零食到底能不能吃呢?
零食是指非正餐时间食用的食物或饮料,不包括水。
任何食物都有一定量的能量和营养素,当身体活动增加或前一餐摄入不足时,零食可以作为一日三餐之外的营养补充。
选择和食用零食应注意选择营养素密度高的食物,如鸡蛋、牛奶、豆制品等,还可选择新鲜蔬菜、水果以及坚果等。应少选油炸或膨化类食品。
《指南》中推荐食用的零食种类如下,选择时可供参考:
第一类,可经常食用零食。这类零食的特点是低盐、低糖、低脂。每天都可以适当食用。这一类零食包括:
奶及奶制品:牛奶、酸奶、奶粉等;
新鲜的蔬菜:西红柿、黄瓜等;
水果:苹果、梨、柑橘等;
谷薯类:煮玉米、全麦面包、红薯、土豆等;
蛋类:煮鸡蛋、鹌鹑蛋等;
原味坚果:瓜子、核桃、榛子等;
豆制品:豆浆、豆腐干等。
第二类,限制食用的零食。这一类零食的特点是高盐、高糖、高脂。建议偶尔或者尽量少食。这一类零食包括:
糖果、油炸食品、薯片、含糖饮料、腌鱼干、盐渍食品、水果罐头和蜜饯等。
吃零食的量不宜多,以不影响正餐为宜,更不应该代替正餐。两餐之间可适当吃些零食,睡前一小时不宜吃零食。
经常吃含糖零食,特别是粘性甜食,容易形成牙菌斑。牙菌斑是由粘附在牙面上的细菌和食物残渣形成的生物膜,其中的细菌将糖分解产能,酸性产物长期滞留在牙齿表面,逐渐腐蚀牙齿,使牙齿脱钙软化,造成组织缺损,形成龋洞。
吃甜食次数越多,发生龋齿的机会就越大,因此要注意口腔清洁。养成早晚刷牙、少吃零食、吃零食后漱口和睡前不吃零食的习惯。
此外,长期固定用门牙某处嗑瓜子,会造成牙齿的过度磨损,形成瓜子牙,影响牙齿健康和美观。
(作者:书小言 责任编辑:杨华)