春天是万物复苏的季节，田间地头草木生发，各类野菜也纷纷成熟。一年之内就这么一回，所以大家要珍惜大自然赐予的美好。很多野菜都营养丰富，还具有一定的药用价值。不要看从土里挖出的野菜不起眼，其功效是花多少钱都买不来的。
俗话说的好，粗茶淡饭，健康长寿。野菜里富含多种维生素和矿物质，经常吃可以补充人体的营养。尤其是中老年人，春天不宜吃油腻口重的食物，应该多补充新鲜水果和蔬菜，适当吃蛋白质，保证摄入的营养均衡。
春天是肝气生发的季节，如果不注意饮食，可能会给肝脏带来负担。下面推荐几种春天里的应季野菜，既能够排毒养肝，还能够清肺养胃，抓紧收藏，做给朋友和家人吧。
一、面条菜
推荐食谱：蒸面条菜
主要食材：面条菜，豆腐
制作方法：
1.从地头摘点新鲜的面条菜，多冲洗几遍，控干水分。将其放入盆中，加入刚开的水烫上两分钟，可以减少烹饪时间。控水后切成碎末。
2.准备一块嫩豆腐，加入三个鸡蛋，放入适量的食盐和胡椒粉进行调味，然后搅拌成糊状，这样会比较容易入味。准备一点配料，适量小米椒、葱花和蒜末。
3.锅里倒入食用油，放入豆腐末，全程小火慢煎，不时晃动锅子，让其受热均匀。炒的时候可以将豆腐炒的老一点，这样容易入味。豆腐炒好后给它捞出来。然后锅里继续倒油，先放入调料炒香，然后放入面条菜和豆腐，将面条菜炒熟，最后放入食盐、白糖、鸡精和香油调味。炒香炒匀后就可以出锅装盘了。
二、苜蓿
推荐食谱：苜蓿炒鸡蛋
主要食材：苜蓿，鸡蛋
制作方法：
