可能大家听说过“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的，吃一条腿的不如吃没有腿的。”
这是著名营养学家李瑞芬教授针对老年人提出来的营养建议。意思是说，吃猪肉、牛肉和羊肉不如吃鸡肉、鸭肉和鹅肉，吃禽肉不如吃蘑菇，吃蘑菇不如吃鱼肉。
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同样，这句话对糖尿病病人来说也很有道理。
为何糖友吃鱼有利于健康1. 提供优质蛋白质和营养元素
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鱼肉是人类膳食的重要组成部分，其中含有丰富的优质蛋白质、较多的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，与人类健康密切相关。
鱼肉中的蛋白质含量一般为15%～22%，含有人体必需的各种氨基酸，尤其富含亮氨酸和赖氨酸。鱼类蛋白质的氨基酸组成一般较为平衡，与人体需要接近，利用率高。
2. 降低心血管疾病的发病风险
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鱼肉含有一定数量的维生素A、D、E、维生素B2和烟酸等。增加鱼肉摄入可降低心血管疾病的发病风险。
鱼肉富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等ω-3长链多不饱和脂肪酸，对预防血脂异常有一定作用。
3. 降低脑卒中的发病风险
在中国人群鱼肉摄入与脑卒中关系的研究中，部分研究显示认为食用鱼肉能降低患脑卒中的风险。
4. 能降低认知功能障碍
