蛋白质：17.1
脂肪：2.7
胆固醇：130
9. 罗非鱼
蛋白质：18.4
脂肪：1.5
胆固醇：78
10. 草鱼
蛋白质：16.6
脂肪：5.2
胆固醇：86
注：以每100克可食部计，蛋白质和脂肪的单位为克（g），胆固醇的单位为毫克（mg），图片来源摄图网。
三糖友怎样吃鱼更健康下面我们从挑鱼、做鱼和吃鱼三方面教糖友健康吃鱼。
1. 优选新鲜鱼
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鲜鱼不一定要是活的，也可以是剖腹处理好的鱼，体硬不打弯，眼睛发亮，鳃盖紧合，腮鲜红，鳞片紧附鱼体，体两侧有光泽，肉质紧密富有弹性，稍有腥味的鱼品质佳。如果要将鲜鱼以冷冻存放，也不要久存，最好在半个月内吃完。
2. 优选清蒸，其次炖煮，少煎炸红烧
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糖友做鱼时，建议以清蒸为主，这样可以用最短的时间令鱼肉成熟，把对营养素的破坏和有害物质的生成减少到最小限度，同时保持鱼肉的嫩度。同时不要蒸的时间太长，以免鱼肉变硬，有益脂肪酸的损失也将增加。
清蒸时应尽量减少油和盐，保持其清淡特色。蒸时，将鱼放在葱上，便于热气流通，可缩短蒸的时间。腌制时盐要少放，鱼肉仍应保持淡味，食用时用蘸汁来调味，便于食用者个人进行控制。
炖煮鱼也可以很好地保持鱼的不饱和脂肪酸，特别是ω-3脂肪酸。有研究测定发现，在炖煮温度下，鱼类的脂肪酸比例没有明显改变。
水炖鱼时建议先加油爆香各种香辛料，再加水和酱油等煮沸，放入鱼，小火慢炖，直到鱼肉入味。做炖鱼时，要讲究蛋白质的互补作用，可放茄子和豆腐。
烤鱼容易烤焦糊，而生产有害物质；红烧鱼容易摄入过量的油脂，因此，均不推荐糖友选择。
3. 每天能吃多少鱼？
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《中国居民膳食指南（2016）》推荐适量吃鱼，建议成人每天平均摄入水产类40～75克，每周吃鱼280～525克。
《中国糖尿病医学营养治疗指南（2013）》推荐糖尿病患者每周可吃2～4次鱼，最好有1次是ω-3脂肪酸含量丰富的海鱼。
《中国2型糖尿病防治指南（2010年版）科普版》则建议以深海鱼为主。
4. 吃鱼注意事项
- 由于90％鱼类中嘌呤含量高于100mg／(100g)，糖尿病合并痛风病人应注意控制食用量。
- 污染物一般蓄积在肝、肾和肺等内脏组织，肌肉中含量较低，比如镉在鱼类中的富集部位会表现为内脏＞骨骼＞鳃＞肌肉。另外，体积较大的肉食性鱼类处在食物链较高阶层，体内富集的污染物较多。因此不吃或少吃鱼头、鱼皮和内脏，并且尽量食用体积小的鱼类。
最后提醒糖友，糖尿病饮食讲究的是食物多样性，只有当食物种类够杂，才能使营养均衡。而不是因为某一种食物的营养好而盲目摄入很多。因此，糖友吃鱼虽好，也要注意营养均衡！
