3、木耳
【黄瓜木耳炒鸡蛋】
准备黄瓜1根、木耳1把、鸡蛋3个、胡萝卜半根、食盐、食用油。
第一步、黄瓜、胡萝卜洗干净，切成薄片，胡萝卜记得去皮。干木耳用温水泡1小时，去根后洗干净，撕成小片。鸡蛋打入碗中，加适量盐搅拌均匀。
第二步、锅里倒入适量油，大火烧热，倒入鸡蛋液，煎至定型后炒成大块盛出。锅里留底油，下入胡萝卜，大火翻炒1分钟。
第三步、下入黄瓜片、木耳，加入食盐，继续翻炒半分钟，倒入鸡蛋块，再翻炒半分钟，即可关火出锅。
4、洋葱
【洋葱土豆片】
准备土豆2个、洋葱1个、青椒1个、红椒1个、胡萝卜半根、食盐、生抽、蚝油、香醋。
第一步、土豆、胡萝卜去皮，洗干净后切成薄片。洋葱剥皮后切成块。青红椒去蒂去籽，洗干净后切块。葱姜洗净切好。
第二步、起锅，倒入适量油，大火烧热后下葱姜爆香，倒入土豆片、胡萝卜片，小火煎炒一会儿，直至断生，颜色金黄。
第三步、加入适量食盐、生抽、蚝油翻炒均匀，下入洋葱、青红椒，继续大火翻炒，断生后淋入适量醋，翻炒均匀即可出锅。
5、金针菇
【蒜蓉蒸金针菇】
准备金针菇1把、小米椒5个、蒜瓣5个、青线椒1个、食盐、生抽、香醋、白糖、食用油。
第一步、金针菇切掉根部，撕成小块，用清水洗干净。蒜瓣去皮后切末，小米椒切圈，青线椒也切圈。
第二步、锅里倒入适量油烧热，下入蒜末、小米椒炒香，加食盐、生抽、白糖、香醋，小火煮开。
第三步、金针菇摆放在盘子里，把炒好的料汁浇在金针菇上，放入蒸锅里，大火煮开后蒸8分钟即可出锅，撒上葱花和线椒。
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