但慢慢地，你会发现不掉秤了，再怎么不吃碳水，体重也很难再出现新的变化。
这是因为身体把储存的脂肪和蛋白质消耗得差不多了，发现还没有收到“补给”，就会自动判断你现在缺乏食物，需要保命。
于是新陈代谢被切换到最低档模式，再加上肌肉含量下降，基础代谢率也跟着下降，减脂变得困难重重。
而且越不吃越想吃，时间一长对高碳食物的渴望变得更强烈，一旦开始摄入，体重就会迅速反弹，陷入复胖的恶循环中。
再加上碳水化合物是人体获取能量的主要来源之一，营养专家推荐的每日碳水化合物供能比要达到45%～60%。
即碳水化合物提供的能量需占人体总能量的一半左右，如果长期摄入营养不均衡，损害的可是我们自身的健康哦！
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长期营养不良不仅会让皮肤变差，变得爱掉发，还会导致情绪波动大，对记忆力、思考力都有影响，严重的还会出现心律失常、痛风等问题。
要知道碳水、蛋白质和脂肪要相互合作才能帮助脂肪代谢，三者缺一不可，别再想着通过断碳来实现瘦身啦，不健康也不容易坚持。
