这蚌灰也称为槟榔粉,有干湿两种,据说弄湿是为了方便涂抹。闻起来没有什么特别的香味,有一点淡淡的生石灰的味道。既然没有香气,我就直接用手指抹一口进嘴巴,有点苦有点凉有点生皮蛋的香味,吃这东西有点怪怪的感觉,还有一点盐味,但是分得很快,一下就又感觉不到盐味了,倒是那皮蛋香味有点留在嘴里,估计我喜欢吃生皮蛋,估计没有吃过生皮蛋的朋友,或者不吃生皮蛋的朋友,比较难以接受这味道。这蚌灰不管是香气与口感,与六堡茶没有一点点相近的感观感受。可以直接无视跳过。
04
槟榔花
这个据说是用来煲汤的好东西,但是这一次的不管是泡水喝还是直接干嚼,都没有什么特别有印象的滋味。只是其有一阵干货的气息,有点像虫草花的香气。这个最后多方面品尝后,得出的结论也是与六堡茶应该没有什么大体相关的感受。
05
槟榔成熟种子切片
这个就是成熟槟榔,把皮壳剥掉,然后晒干,要比未成熟时的种子要硬得多,就像一个石头一般。这就是现在大部份药材店里有在卖的槟榔干。闻起来,有一阵椰香味,椰奶味,直接放在嘴里,是根本咀嚼不动的,实在太硬了。我就直接用热水泡来喝。原来的椰香味不见了,喝起来极之苦涩,舌面会麻了起来。喉部也有一点收紧。与干吃新鲜青果槟榔的果核滋味基本相同。喝完这槟榔种子成熟泡成的水之后,感觉就是与六堡茶根本毫无相关的滋味,除了苦就是涩,香气全无,只有干果时有椰香味,喝泡成的水时,此味就消失了。所以现在网络上流传的,去药店买槟榔来泡水体验“槟榔香”那根本就是经不起实践测试的。现在药店里能买到的槟榔,就是这种种子切片,一试就知道根本没有一点六堡茶相关的滋味,除非和药店人员说,我要买“大腹皮”(槟榔皮壳干燥后药品),这样倒有可能试出与我第一个测试的“槟榔干果”的口感与滋味。直接说要槟榔干,或者说要槟榔,药店的人拿给你的就是这种成熟槟榔种子,那你是试不出来的。
06
新鲜槟榔果子
我们要分三个吃法,a,只吃槟榔皮壳,b,只吃槟榔核,c,整个槟榔连皮带核一起吃。
a,只吃槟榔皮壳,挑出来之后,干闻有植物清香味,有点甘蔗未成熟时气味,清新中带有甜香,放入嘴中咀嚼,没有什么特别大的刺激性,会有汁液渗出,会有一点酸味,然后就有点甜,纯自然的清甜,嚼一段时间吞咽下去还会有滑喉感,很醇厚的感觉。
b,只吃槟榔核,和喝药店买回来的槟榔成熟种子泡的水差不多的滋味,就是苦涩难耐,涩感极之难化。据说,就是因为槟榔核有这种涩感难化, 所以才会加入蚌灰来进行化解。舌面,口腔与喉部苦涩肿胀,反正只吃核,是极之难受的事。
c,槟榔青果连壳带核吃,虽然刚这样吃法,因为有皮壳汗液对核苦涩的冲淡,还是无法掩盖其核所带来苦涩痛苦,我忍着苦涩还是坚持了5分钟,期间不断的吐槟榔汁以求减低苦涩感,2-3分钟后,苦涩慢慢减少,喉部肿感也减少了一点,口中也慢慢有一点点清香透凉的感觉,通过吸气,鼻腔也是可以明显感觉得到类似木香的一种香气,而这香气与产六堡茶的“槟榔香”也较为相似。
07
湖南槟榔成品