现在天气比较炎热,很多人都喜欢买一些酸奶在家备着,从外面回来的时候喝上一杯冰镇的酸奶简直不要太舒适。但是大家一定要注意酸奶是有保质期的,更加重要的是酸奶还有严格的温度储存要求,夏天天气热,酸奶放久了之后再吃会产生一些有害身体健康的细菌,而且还会被酸奶本身的酸味所掩盖,更加难以察觉。所以我们平时选购酸奶的时候要选择最近生产日期的酸奶,而且也要及时放进冰箱,开盖后及时饮用。今天和大家分享一道美味的夏季酸奶西米露。
酸奶西米露
By 行小丫
配料:
西米 适量、酸奶 1杯、水 适量
烹饪步骤:
1.准备好材料
2.锅中放水,水开后放入适量西米,煮至西米只有1/3白心
3.关火,盖上盖子,焖至西米变透明
4.杯子中加入适量西米,舀入适量泡好的西米,搅拌均匀即可
5.开吃!很美味哦!
烹饪小贴士:
1、自制酸奶需要在42℃~45℃的环境中进行发酵,这是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合后的最适宜生长温度。但是,普通家庭自制酸奶很难保证这样的条件,极易受天气影响,受热不均匀,容易发酵过度或发酵不足,最终导致自制酸奶的口感并不好。2、自制酸奶需要发酵,发酵需要微生物参与。由于环境中也存在大量细菌,所以发酵前必须对原料牛奶和发酵器具等进行*菌。然而,普通家庭环境中自制酸奶,基本无法保证严格的*菌条件。
你家的酸奶一般会放几天?
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