我们小时候喝的豆浆都是自家种的黄豆，再用石磨推出来的，从那个时代走过来的人，就只认那种豆浆的味道，非常的香浓，口感也很顺滑，还略带一点点的豆腥味，而现在早餐店的豆浆已经改变了做法，已没有从前的味道了。
因为现在早餐店采用的是先将豆子煮熟或者烘焙后再打，这样的优点就是利于快速操作且没有豆腥味，称之为“现磨豆浆”，缺点是豆子要经过两次加热，营养损失过多，且口感不够顺滑，亦有人称之为“豆渣稀饭”，而我还是比较遵从“传统豆浆”的做法。
何谓“传统豆浆”？就是先泡豆子再打再煮那么简单，全程只加热一次，豆浆营养保留比较全面，经过滤渣后口感比较的顺滑，不想浪费的可以采用专用的“豆浆机”来使豆子研磨的更细腻，至于有人不喜欢的豆腥味有3个方法来解决。
第一个可以将泡好的黄豆放入冰箱冷冻一段时间，这样打出的豆浆更加的香浓顺滑，且没有腥味；第二个方法就是用菜刀把泡好的黄豆压一压，然后豆皮就可以轻易地去除，可以减轻豆腥味，第三个方法就是加一点其他食材共同打浆来遮盖味道即可。
下面分享一道营养豆浆的做法。
黑米花生营养豆浆食材准备：黄豆，黑米，花生，清水
第一步：黄豆一把，需要提前浸泡，而且是泡的时间越长其出浆率就越高，一般在8到12个小时左右即可，但是夏季一定要小心，防止高温出现变质危害健康，可以放置在冰箱中泡发。
第二步：将黑米和花生也分别加水浸泡2个小时左右，食材可以根据自己的需求添加，喜欢原味的就什么都不加即可。
