冬天的白菜，就像老北京胡同里的大爷，朴实无华，却是餐桌上的常客。
“白菜萝卜保平安”这句老话可不是随口一说，白菜富含膳食纤维，能帮助肠道蠕动，减少冬季便秘的烦恼。
更重要的是，白菜的含水量高达95%以上，冬天暖气一开，空气干得能“吸走”人体的水分，白菜正是补水的好帮手。
中医讲，白菜性平，能“润肠通便、清热解毒”，冬天吃点白菜炖豆腐，既暖胃又润燥，简直是干燥季节里的“天然加湿器”。
而且，白菜家族成员众多，大白菜、娃娃菜、小白菜，各有风味。白菜炖粉条、白菜豆腐汤、干锅手撕包菜……怎么做都好吃，关键是便宜又营养，实打实的“冬季蔬菜之王”！
萝卜：冬天的“地下参”，顺气又助消化
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”这句老话可不是随便编的。
冬天里，大鱼大肉容易让肠胃“罢工”，这时候就轮到萝卜登场了。
萝卜的消化酶能帮助分解食物，减少积食胀气，让你的肠胃轻松“运转”。特别是白萝卜，性凉，能润肺止咳，适合冬天容易上火、嗓子干痒的人。
而红皮的胡萝卜，富含β-胡萝卜素，能保护视力，减少冬天因为用眼过度而产生的眼睛干涩问题。
如果冬天吃火锅，别忘了丢几块白萝卜进去，既能吸收汤汁的精华，又能帮助消化，吃得舒服又健康！
菠菜：冬天的“补血菜”，让你脸色红润气色足
冬天一到，有些人脸色发白、手脚冰凉，像是“血气不足”的样子。这时候，菠菜就该派上用场了。
菠菜中富含铁元素和叶酸，能帮助补充血红蛋白，让血液运输氧气的能力更强，气色也能慢慢改善。
更关键的是，菠菜中的镁元素能帮助血管舒张，促进血液循环，让四肢不再像冰块一样“冻手冻脚”。不过，菠菜中含有草酸，容易影响钙的吸收，吃之前最好先焯水去掉草酸，然后和豆腐、鸡蛋搭配，既补铁又补钙，简直是“黄金组合”！
冬天来一碗热气腾腾的菠菜猪肝汤，既暖胃又补血，让你脸色红润，元气满满！
西兰花：冬天的“抗氧化高手”，提升免疫力
西兰花在蔬菜界的地位，就像“学霸”一样，全身都是宝。
它的维生素C含量是普通蔬菜的两三倍，能提高免疫力，让冬天的感冒“绕道而行”。
更厉害的是，西兰花中的萝卜硫素是一种强效的抗氧化物质，能对抗体内的自由基，延缓衰老，让皮肤更紧致。
冬天寒冷，皮肤容易干燥、松弛，多吃西蓝花，能帮助皮肤抵御寒风的侵袭，让你看起来更年轻有活力。
清蒸、炒菜、焯水拌芝麻酱，怎么吃都营养满分。别再嫌它口感“像树”，它可是冬天的免疫“防火墙”！
山药：冬天的“养胃高手”，滋补不发胖
