西红柿，几乎是家家户户餐桌上都会出现的蔬菜（其实它还是个水果）。不管是生吃、做汤，还是炒菜，味道都特别棒。但很多人可能没意识到，西红柿不仅仅是好吃那么简单，常吃对身体还有不少好处。不过，也不是所有人都适合吃太多，今天咱们就来聊聊这个话题。
1、养颜护肤，皮肤状态更好
西红柿含有丰富的番茄红素，这是一种天然的抗氧化物质，能帮助对抗自由基，减缓皮肤衰老。经常吃西红柿，皮肤可能会更有光泽，看起来更细腻，尤其是对那些经常熬夜、容易长色斑的人来说，吃点西红柿可能会有一定的改善作用。
2、有助于心血管健康
很多人不知道，西红柿其实对心血管健康很友好。里面的番茄红素、维生素C和钾，都对保护血管有帮助。它们可以帮助降低“坏胆固醇”（LDL），减少血管堵塞的风险，某种程度上能降低心血管疾病的发生概率。对于中老年人来说，适量吃点西红柿，算是一种简单的保养方式。
3、促进消化，改善便秘
西红柿的水分多，还富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化。如果你经常觉得肠胃不太通畅，或者有便秘的情况，平时吃点西红柿，可能会有所改善。特别是夏天，很多人吃饭容易油腻、上火，来点西红柿，清爽又解腻。
4、有助于控制体重
西红柿的热量很低，但营养丰富，适合那些想要保持身材或者正在减肥的人。既能补充营养，又不会摄入过多热量，还能增加饱腹感，不至于让你饿得太快。如果你经常有控制饮食的需求，不妨把西红柿当成日常饮食的一部分。
但这两类人不宜多吃！当然，西红柿虽好，也不是谁都适合大量吃，特别是以下两类人，要注意适量。
1、胃酸过多或胃溃疡的人
西红柿本身是偏酸性的，吃多了容易刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加。如果本身就有胃酸过多、胃溃疡或者胃炎的人，吃太多西红柿可能会加重胃部不适，甚至引起反酸、烧心的情况。所以，胃不好的人，最好少吃生西红柿，改吃熟的，比如炖汤或者炒菜，这样对胃的刺激会小一些。
2、肾功能不好的人
西红柿中的钾含量较高，虽然钾对心血管有好处，但对于肾功能不全或肾病患者来说，身体排钾能力下降，摄入过多可能会加重肾脏负担，影响身体的电解质平衡。所以，肾功能不好的人，吃西红柿要有所控制，不能无节制地吃太多。
怎么吃西红柿，才能更好吸收营养？1、熟吃比生吃更容易吸收番茄红素：
生吃西红柿固然清爽，但如果你想让身体更好地吸收番茄红素，熟吃是更好的选择。比如西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩，或者做成番茄汤，都能让番茄红素释放得更充分，利于身体吸收。
2、搭配油脂一起吃，效果更好：
番茄红素是脂溶性的，遇油会更好吸收。所以，炒西红柿的时候加点橄榄油，或者和牛油果、坚果等富含健康脂肪的食物一起吃，吸收率会更高。
3、避免空腹吃生西红柿：
空腹吃太多生西红柿，可能会刺激胃酸分泌，导致胃部不适。尤其是胃不好的人，建议饭后吃，或者选择熟制的方式食用。
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