4，倒入腌好的牛肉，大火炒至变色。
5，再加少许老抽，翻炒至上色。
6，然后倒入青椒和洋葱大火炒至八分熟，加少许盐、生抽、鸡精调味，炒匀即可关火盛出。
五，白灼生菜
1，生菜切去根部，将每一片仔细清洗干净。
2，锅中加水烧开，加入一勺食用油和食用盐，放入生菜，大火烫半分钟后捞出。
3，将烫好的生菜捞入盘中，把水控干净，注意这里不需要淘凉水了。
4，切一些蒜末和红椒丝放入碗中，淋入滚烫的热油激发出香味。
5，再加入2勺生抽和少许白糖调味，搅拌均匀。
6，将调好的料汁浇在生菜上面，这道菜就完成了。
六，芹菜炒鸡肉
1，鸡胸肉切成薄片，加清水抓洗去腥。攥干水分后加少许盐抓匀，再加鸡蛋清、淀粉抓匀，腌制十分钟。
2，香菇去蒂洗净，切成片。芹菜洗净，切段。
3，锅中加水烧开，将香菇倒进来，大火烫一分钟。接着把芹菜倒进来，再烫一分钟。食材断生，捞出沥干水分备用。
