牛肉从古至今都作为人类最好的食材，从牛排到牛肉丸到牛肉火锅到牛肉干，牛儿全身上下每一处肌肤都能作为制作美食的原材料。牛肉里面的高蛋白和能量，能补充每日人体所需的营养，还有利于增长肌肉、增强力量。
虽然是肉，但它的热量却很低。健身和减肥的人，也可以放心吃。所以随着我们收入的不断提高，牛肉如今已经成为很多我们饭桌上的不可或缺的菜肴，或者说是牛肉为原材料的各种美食或零食。
肉干是我们日常生活中常见的菜品或者零食种类之一。所以牛肉干也成为很多人喜欢的的零食，不分性别、不分年龄，尤其是女人对它是几乎没有任何的抵抗力。当然提到牛肉干，有两个地方是不可忽略的，那就是我们的内蒙和四川阿坝。
内蒙
而牛肉*制作最为出色的当属内蒙古了，因为一提起牛肉，很多人第一个想到的就是“风吹草低见牛羊”的草原牧场。牧区人民大块吃牛肉、大口喝奶酒的豪迈形象深入人心。
内蒙古牛肉干又名“内蒙古手撕风干牛肉，源于蒙古铁骑的战粮，因为它既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质，被誉为“成吉思汗的行军粮”。吃起来却是很实在的肉感，以及敦厚的牛香。撕成一条条后，牛肉肌理还能清晰看到，初入口不惊艳，却越嚼越香。
内蒙牛肉干选用草原牛肉，结合蒙古传统手工与现代先进工艺制作而成。其肉质非常紧实，口味纯香，带着点烟熏味。喜欢稍微软一点的口感，开装即可享食，喜欢筋道一些的口感，开装后放置几小时，呈现出足够硬朗的风格。
四川阿坝
南方牛肉干主要分布在我国南方，以福建、四川最常见。其中四川阿坝最为出名，阿坝州草原辽阔，水草丰茂，独特的自然生态条件孕育出了牦牛的优良品种——麦洼牦牛，阿坝州的红原因此被誉为“牦牛之乡”。
口味就是天然牛肉*味道，也没什么水分，几乎没有腥味，大家不用对味道有顾虑，符合大众的口味，不特殊，绝对是上好的美食，吃过之后能让人味蕾无比享受。 好吃又有营养。
