04 油酥饼、起酥面包
油酥饼、起酥面包名字里带有“酥”的，其实已经暗示了脂肪含量高，是“含油大户”的事实。
因为要塑造食物酥香的口感，“酥”类食物在制作过程中往往会添加起酥油。
起酥油不仅难以被人体代谢且更容易导致肥胖，还会增加人们罹患心血管疾病、糖尿病等病症的风险。因此谈“酥”色变有一定道理。
而千层面包之类的“起酥面包”是油脂含量最高的，这类面包有明显的松酥层次、入口酥脆。类似糕点还有凤梨酥、金钱酥、桃酥等。
看完是不是觉得很可怕？
这些我们爱吃的美味食物都是“高油、高热量、高脂肪大户”，稍不注意，摄入的热量就会超标！减肥的朋友记得一定要少吃~
你的油脂摄入量超标了吗？以下这些行为你是否经常做？
●每周吃各种油炸、干煸、干锅、干烧、红烧类菜肴3次以上；
●每周吃肉馅类食品超过3次；
●每周吃加油主食超过3次；
●每周吃饼干、曲奇、薯片、锅巴、派之类高脂肪零食超过3次，特别喜欢吃各种点心面包、奶油面包、起酥面包、比萨饼等；
6个小妙招，健康减油
01 搭配有道
少油并不是减少某一个菜的用油量，而是注意整桌菜肴的用油搭配，如将鱼肉类与素菜搭配，红烧煎炸等油多的菜肴与蒸煮等油少的菜肴搭配。
02 巧用佐料
烹饪素菜时可以少用油，并选择鸡汤、蚝油等味道浓郁鲜美的佐料调味，常见的腐乳炒空心菜、蚝油扒生菜等都是采用这一方法烹调而成。
炒肉前可以先用调料腌制入味；炖肉时可以放入香菇、蘑菇等提鲜；烤鱼前也可以先放点孜然、小茴香、花椒粉等，这样即使用少量的油，也能做出香味扑鼻的美味佳肴。
