生重还是熟重？
大家好,今天主讲的话题是: 教你如何将大米白面换算成米饭馒头，轻松做到主食不超量。
为何讲这个话题，是因为生活中很多糖友，他们搞不清主食推荐量，比如：米饭2两、馒头2两，说的是生重还是熟重？同时也不会主食生熟之间的换算，这就容易导致主食量把控不好，从而影响血糖。
理论上讲的是生重
事实上，一般情况下，各种糖尿病指南，科普杂志上主食推荐量说的都是生重，这样推荐是从利于计算热量的角度出发的。比如米饭2两，指的是用2两大米，也就是100g生大米做成的米饭。
我们知道，25g生的大米就是一个食物交换份，含有90千卡热量，所以这些米饭，就相当于4个交换份，也就是360（4×90）千卡的热量。
现实食用的是熟重
但实际生活中，我们糖友通常更喜欢用米饭，馒头这些已经做熟的饭去计算主食量，只要有一套固定的碗盘或一个厨房秤，就能衡量，所以比较方便、容易。但这样做，就需要我们糖友学会生熟换算，以保证主食热量不超标。
主食生熟可换算
接下来，我给大家推荐一种经验性的算法：
一般情况下，大米（生重）和米饭（熟重）的比例为1:2.5，即100克大米可以做成250克米饭。
面粉（生重）和馒头或花卷（熟重）的比例为1:1.5，即100克面粉可以做成150克馒头或花卷。
