常用的芋头
因为毛芋头里水分更多，荔浦芋头的水分少一些。荔浦芋头的切面非常的密实，而毛芋头稍微水一点。
不过，荔浦芋头的整体营养是高于毛芋头的，像蛋白、钙、铁、镁等都要比毛芋头高。
营养均衡
煮熟的芋头可食部每百克只有60千卡，比红薯还要低，GI值约为47，属于低GI的食物，也就是说饱腹感更强，更不容易长脂肪。
注意：这里说的克重一定是可以直接吃的部分的重量，不包括像玉米芯、芋头皮之类的部分。如果你是自己熬粥，就只算芋头的干重，因为水是没有热量的。
芋头
芋头淀粉含量很高，因此要当成主食来吃，如果菜里有芋头，那么你的主食就要相应减少。
把芋头当主食吃的话，可以每顿吃 300 g，也就是3个中等大小的芋头。
三、减肥应该怎么吃？
我们一般推荐减肥的女孩子，在不节食减肥的情况下，每天摄入 1200-1500 kcal的热量，其中碳水化合物占比50-60%。
以预算热量 1300 kcal为例，根据营养学8大类食物的搭配，你的主食可以吃6份，一份热量是90千卡。
交换份
一份 90 kcal的芋头可食重量在 160 g左右，同等热量紫薯的可食重量为 85 g，红薯为 100 g，马铃薯为 110 g。
