但是如果在体重有所减轻后，又恢复吃米和面了，那么体重又会恢复到之前的样子，很容易反弹。所以单靠停止吃米饭和面条这种少吃的方式来减肥是不健康的。不过，虽然停止吃米和面一点时间可以带来短期的体重减轻，但是这也有可能会出现一些其它的不良反应。
长期不吃米和面等碳水化合物，身体会出现哪些不良反应？碳水化合物是为人体提供能量的，通过膳食来获取碳水化合物是人们获取能量的最主要来源，因此人们日常饮食中会通过吃一些碳水化合物含量高的食物来维持生命机体的正常活动。选择一些碳水化合物含量较高的植物性食物来补充营养成分已然成为了人们生活必备餐饮
所以，如何长期不吃米和面等这些碳水化合物，缺少了一些营养成分，那么就会让身体出现一些不良的反应。
▶容易出现低血糖、贫血或营养不良的情况
相信大家从小就会经常听到大人们说“你不吃饭哪有力气干活啊”，其实说的也是这个道理。南方的米饭北方的面食都是咱们中国人的主食，而大米和面这两项主食都是含有非常多碳水化合物的食物，拥有丰富的葡萄糖、糖原和含糖的复合物，给人体提供能量和储存热能的。
人体如果一旦缺少了这种物质，那么很容易导致营养素供给不足而出现低血糖、贫血、头晕等营养不良的反应，身体乏力全身无力。长期缺少碳水化合物的补充也会让人的精神萎靡不振，面色发黄偏暗沉，体重也会随之减少。这都是不科学的减肥方式，影响的是整个人的精气神以及身体机能的健康运转。
▶容易导致身体的内分泌失调
如果长期不吃大米和面食，还会造成因身体营养不良衍生的身体激素分泌水平失衡，尤其是对女性朋友的损伤会更明显。比如说会出现月经不调、闭经、身体或面部长痘、面色暗黄、长黄褐斑或加速衰老等等，对于一些减肥的女性朋友们来说，如果长期这样缺乏营养补给的话，那么想要减肥的效果往往事与愿违，反而更加损害自身健康了。
米饭和面食这些含有碳水化合物的食物可以调节脂肪代谢，平衡蛋白质的代谢。如果长期不吃的话，就需要摄入过多的蛋白质和脂肪来维持人体的正常运转，那么就可能导致体内的脂肪的堆积，产生肥胖的效果。
▶容易引发心悸、脑功能障碍等问题
大米和面食中的碳水化合物是含有丰富的葡萄糖的，而葡萄糖又是维持大脑正常功能的必需营养成分，同时身体中的每个细胞都有碳水化合物的存在，并且含量在2%-10%之间，细胞需要这些糖脂、蛋白多糖等.
