鸡蛋作为最划算的天然蛋白质来源，也是健身人士最喜爱的食材，甚至有很多健身小伙伴每天都会摄入十几个鸡蛋，以维持充足的蛋白质含量，但是，同样也有许多健身者或普通人仍然把鸡蛋归类为偶尔才敢吃的食材。
为什么会这样呢？众所周知，举铁运动员每天的蛋白质摄入通常都是不均匀的，早上吃得少，而晚餐摄入的蛋白质多，事实上除了鸡蛋，在早上我们几乎很少能有其他蛋白质来源，而鸡蛋却是许多人不敢触碰的雷区。而相关研究表明，如果你希望肌肉生长速度快一些，那么每天摄入的蛋白质需保持在三餐均衡的情况下，不均匀的蛋白质摄入会导致肌肉生长缓慢40%。
为什么会有那么多人害怕吃鸡蛋？因为鸡蛋里的胆固醇会让大多数人害怕将脂肪转移到腹部，因此蛋黄就被白白浪费。小编想说完全不用害怕吃太多鸡蛋，虽然它的确含有一些脂肪，但你额外摄入的卡路里也是值得的，因为也有研究表明。吃一整颗全蛋相比仅吃蛋白质，能够提升45%的肌肉合成速度。
值得注意的是，尽管鸡蛋有以上所说的那么多好处，但却是基于每天吃一个鸡蛋的研究理论上，因此这一点显然不适合运动人士。但是话说回来，即使每天吃一窝鸡蛋，伤害就会非常大吗？事实上不会。通常而言，饮食中的胆固醇对于人体总胆固醇提升相对较小。而鸡蛋中的磷脂也能提升高密度脂蛋白胆固醇，能够抵消鸡蛋中的任何负面影响。在饮食中多摄入鸡蛋还能减少碳水的摄入，能够有效改善血脂的降低血压，而且蛋黄中含有大量的叶黄素和玉米黄素，有抗氧化的特性。
