推荐做法:【海米炒西蓝花】
1.准备两朵西蓝花,沿着根茎拆下来,把比较大的花切成小朵,洗的时候撒入一些食盐,再加水浸泡几分钟捞出来备用;一把大蒜切成小粒;海米泡一下去除多余的盐味,浸泡好的海米倒出来沥水备用。
2.锅内少数,加入少许食盐和植物油,食盐增加底味,水烧开后倒入西蓝花快速焯烫10秒钟,西蓝花返青断生以后立即倒出来,用清水冲洗过凉,这样吃起来更加的脆嫩清香。
3.锅内烧油,放入蒜粒小火炒出香味,蒜粒炸至微微发黄以后倒入海米一起翻炒,把海米的鲜香味炒出来,沿锅边加入半勺清水,放入食盐、鸡粉翻炒化开调料,放入西蓝花转大火快速翻炒,这一步主要是为了入味不用炒太久,淋入芝麻香油增香,翻匀后即可出锅。
五、茼蒿茼蒿菜是碱性菜,秋天多吃能很好的清肝火,中老年食用能控血糖。10-12月和3-4月是最佳食用期,茼蒿是一种高水分、营养丰富的绿叶菜。