鸡胸肉低热量，高蛋白，是特别适合健身人群的食物，建议采用少油烟的烹饪方法。比如水煮鸡胸肉，加少量食盐调味，或者煮熟的鸡胸肉撕成丝，与几种蔬菜和拌成凉菜吃。
但是做过鸡胸肉的伙伴也知道，鸡胸肉水煮之后变得又老又硬又柴，今天告诉大家一个烹饪的小秘密，让水煮的鸡胸肉也不老不柴，嫩滑爽口。这个方法是我从成都旅游学院学习来的，我在成都旅游学院学习厨艺半年，可是花了3万块呢。减脂的小伙伴用这个方法，做出的鸡胸肉，都非常好吃呢。
食材：眉豆150克、鸡胸肉100克
调味：香醋、盐、生抽、蔬之鲜、姜葱、八角、料酒
做法如下：
1、鸡胸清洗干净，下凉水，加料酒、八角、姜片葱段，大火烧开后，马上关火；
