鸡肉是利用热传导的原理，焖熟鸡胸肉，不柴不老，加料酒是为了去腥，加八角、姜片葱段中为了增香，久吃也不厌。
眉豆中有丰富的营养成分，对糖尿病患者有很高的食疗功效。之前，还上过牛肉炒眉豆丝，是很下饭的一道菜。
二喜姐的碎碎念：
1、减脂人群只用少量调味就好，如果平时用餐，可以再加少许糖和香油；
2、先煮鸡肉，再处理眉豆，统筹安排，会节约时间；
3、眉豆焯水后趁热捞出，滗干水分，然后和鸡肉丝混合拌匀，趁热吃，虽说是凉拌菜也是热的。
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