配方:
普通面粉:200克
细砂糖:20克
细盐:5克
耐高糖酵母:5克
1鸡蛋➕凉水:120克
植物油:10克
第一步:和面
前一天晚上:200克的普通面粉里加入细砂糖20克、细盐5克、耐高糖酵母5克、1鸡蛋➕凉水120克,(如果现和面现做,75克35度左右的温水里加入细砂糖20克、耐高糖酵母5克,搅和至完全融化备用,再准备200克普通面粉,面粉里加入细盐5克、鸡蛋1个,然后把酵母水倒进面粉里,这样做后面更容易发酵呢)先搅和至棉絮状或揉至抱团,再加入10克植物油,继续揉至一个偏软的光滑的面团,盖上保鲜膜常温发酵至2-3倍大。(如果现做,揉好的面团最好放在40度左右的环境中发酵,这样要快很多,毕竟现在天气很较凉了)。