第二步：整型
第二天早上：面板上先撒点糯米粉防粘，没有糯米粉就刷点植物，发好的面团不要揉也不要排气，用擀面杖擀成长方形0.5厘米厚度的面片，然后分切成大小差不多的小块，再把两小块叠到一起，用小刮板的背部从中间按压出一道印记，接着捏住两端拉长，最后一前一后的扭个两三圈，把两端捏合紧实，这样我们的一个生坯就做好了。
第三步：二次发酵
做好的生坯盖上保鲜膜再次密封发酵至1.5倍大（发酵20分钟就差不多了），然后起锅烧油，只要是植物油都行，先将油大火烧至锅底有小泡泡浮起，然后转小火。
第四步：炸制
油温控制好后依次下入我们的生坯，生坯一次不要下太多，因为在炸的时候生坯会逐渐变大，下入生坯后用筷子夹着不断的翻面，用小火慢慢炸至两边金黄就可以出锅了，如果在炸制的时候感觉锅里温度比较高，我们可以再下入一个生坯来降温，直至生坯全部炸完。
第五步：刚出锅的时候不要着急吃哦，放凉一会再食用呢。这个配方大家可以放心制做，完全能吃出油条的咸味，如果想炸出空心的，前面的酵母减少3克，也就是2克，后面干面粉里再加入2克的无铝双效泡打粉，这样炸出来就跟卖的油条差不多呢！
